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プロサッカー選手長友佑都の個人事務所である株式会社オフィス長友に勤務していた際、頻繁にイタリアを訪問した。多くの経営者から「お土産にイタリアの至宝、サッシカイア（ワイン）を買っておくといいよ」と勧められ、その名前が忘れられなくなった。

サッシカイアとは、トスカーナ州にあるワイナリーの名前で、トスカーナの方言で“石の多い土地”を意味する。サッシカイアは当初、プライベートワインとして地元でのみ消費されていたが、当初の消費者の反応は決して良いものではなかった。しかし、毎年少しずつセラーに寝かせておいたワインが年とともに非常に良く熟成していることに気付いた作り手は、革命的なワインメーキングスタイルを貫き、次第に高評価を受け、確固たる地位を築き上げた。

格式や伝統に囚われることなく、自由に美味しいワイン造りを追求したサッシカイアのように、「型にはまらない自由な発想から生み出し、時間をかけて熟成させ、絶対的存在として君臨する」ことを目指し、社名とした。

 

代表取締役　今西　悠